Главная » Рецепты » Блюда из овощей » Баклажаны запеченные под сыром

Баклажаны запеченные под сыром

Баклажаны запеченные под сыром

Оказывается, баклажаны в ботаническом значении являются ягодой! И только в кулинарии этот плод — овощ. Но сейчас не об этом. Хочется состряпать блюдо из баклажанов, которое будет вкусным, сытным и быстрым в приготовлении. И я предлагаю вам такой рецепт, будем их запекать в духовке: баклажаны запеченные под сыром. Обратите внимание на соус, который содержится в этом рецепте: как раз он сильно отличает это блюдо от других запеченных баклажанов.

Понадобится

  • Баклажан — 1 шт

  • Помидоры — 4-5 шт средних

  • Сметана — 4 ч. л.

  • Горчица (обязательно острая; у меня — домашнего приготовления) — 2 ч. л.

  • Сыр тертый — 150 гр

Приготовление

  • Баклажан вымыть.

    - Некоторые снимают кожуру, я это не делаю, так как у моих баклажанов она не настолько толстая и жесткая.

  • Нарезать баклажаны кружочками по 0,8 см толщиной (не очень толстые).

    - Если кто-то не любит специфическую горечь в баклажанах, то нарезанные кружочки положите в слегка подсоленную воду на 20 минут или просто посолите и оставьте лежать на разделочной доске.

  • Нарезать такими же кружочками подготовленные помидоры.

  • Приготовить соус, смешав горчицу и сметану. Из-за присутствия в соусе горчицы, можно не добавлять ни соль, ни перец.

  • На сковороду, смазанную маслом, выложить баклажаны, сверху полить чайной ложкой немного соуса, потом положить кружки томатов и снова полить соус.

  • Натереть сыр и посыпать им овощи.

  • Поставить в разогретую духовку, 180-200°С на 20-25 минут. Вынуть при появлении аппетитной золотистой корочки.

К столу запеченные баклажаны под сыром подавать горячими, как самостоятельное блюдо, либо с гарниром: мне понравились с рисом.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.

Похожие статьи:

Поля отмеченные * обязательные для заполнения.

Если у Вас возникли проблемы с чтением кода, нажмите на картинку с кодом для нового кода.