Домашний шоколадный тортик

Этот шоколадный торт получается очень нежным и тающим во рту, а из-за крема вкус его не сладкий и приторный, а с лёгкой кислинкой. Рецепт простой и легкий, а сам торт можно подать, как в обычный день к чаю, так и к любому празднику, если украсить его сверху, например, ягодами клубники или вишни.

Домашний шоколадный тортик

Понадобится

• Для теста

  • Кефир (простокваша) — 300 мл.;

  • Сахар — 1 ст.;

  • Яйцо — 2 шт.;

  • Масло растит. - 2 ст. л.;

  • Какао (подойдет и шоколадный порошок) — 3 ст. л.;

  • Сода — ½ ч. л.;

  • Мука — 2 ст.

• Для крема

  • Сметана (не менее 30% жирности)— 400 гр.;

  • Сахар — 1 ст.;

  • Масло слив. — 200 гр.

Приготовление

1. Взбить яйца (сильно взбивать не нужно), добавить сахар и снова взбивать пару минут. Добавить кефир и опять слегка взбить.

   

2. Смешать муку, соду, какао и эту смесь добавить в яично-кефирную массу. Перемешать. Влить растительное масло и перемешать в последний раз. Тесто будет средней густоты и не слишком пышным. После выпечки в нем образуются полупустоты (смотрите фото).

3. Разогрейте духовку до 180°С. Форму для выпечки промажьте сливочным маслом или выложите специальной пергаментной бумагой. Вылейте в форму тесто. Выпекайте около 50 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна быть сухая после прокола коржа.

4. После остывания разрежьте заготовку на две или три часть вдоль. Каждый корж промажьте сметанным кремом, а сверху украсьте тертым шоколадом (фруктами-ягодами — по желанию).

5. Сметанный крем приготовить легко: смешайте размягченное сливочное масло, сахар и сметану. Если у вас сметана не настолько жирная, то можно добавить пару ложек муки или крахмала.

Шоколадный тортик должен постоять в холодильнике не менее 30 мин., чтобы полупустоты в коржах хорошо пропитались кремом и изделие стало еще сочнее и нежнее

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.