Главная » Рецепты » Заготовки на зиму » Как заморозить зеленый горошек

Как заморозить зеленый горошек

Как заморозить зеленый горошек

Зеленый горошек можно сушить или мариновать, использовать его в овощных заготовках на зиму. А можно заморозить зеленый горошек, тем более, что делается это намного быстрее, а полезных свойств остается в нем больше. Расскажу, как я замораживаю зеленый горошек.

Понадобится

  • Зеленый горошек

  • Дуршлаг

  • Большая широкая миска

  • Одноразовые мелкие тарелки и пищевая пленка

Приготовление

  • Освободите горошек от стручков, выкидывая поврежденные или больные горошины. Работа, хоть т не тяжелая, но слишком затратная по времени! У меня ушло на это полтора часа, а было всего-то пол-ведра зеленого горошка.

  • Налейте воду в широкую миску и дайте ей закипеть. Подготовьте рядом еще миску или кастрюлю с холодной водой (если вы на даче и у вас нет водопровода).

  • Зеленый горошек перед заморозкой надо бланшировать. Только в этом случае, он станет нежным и ярко зеленым по цвету. Поэтому, сложите зеленый горошек в дуршлаг и опустите его на 3 минуты в кипяток, потом сразу окатите холодной водой.

  • Дайте воде стечь или рассыпьте зеленый горошек на ткань и обсушите.

  • Теперь разложите зеленый горошек по порциям: я делаю это для того, чтобы потом было удобно брать горошек, не разламывая большие брикеты. Для этого подойдут одноразовые небольшие тарелки. Оберните плотно каждую тарелку с горошком пищевой пленкой и поставьте в морозилку на ровную поверхность. После того, как каждая порция заморозится, можно сложить тарелки одна на другую.

При приготовлении овощного супа легко отделить зеленый горошек прямо в порционной тарелке или взять ее полностью.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.

Похожие статьи:

Поля отмеченные * обязательные для заполнения.

Если у Вас возникли проблемы с чтением кода, нажмите на картинку с кодом для нового кода.