Маринованные огурцы с морковью

Впервые попробовала маринованные огурцы с морковью у приятельницы. Понравилось! Теперь делаю их сама. Просто. Вкусно. Достаточно остренько, и морковочка, и лук из баночки съедаются вместе с огурчиками «на ура!».

Определенных пропорций овощей в данном рецепте нет. Берете три их вида и раскладываете по удобным для вас баночкам. Основное условие: овощи должны быть небольшими.

Маринованные огурцы с морковью

Понадобится

• Огурцы, морковь, лук репчатый;

• Чеснок — 2 крупных зубчика на литровую банку;

• Перец черный горошком — 3 шт. на литровую банку (нам достаточно);

• Зонтики укропа — 2 шт. на литровую банку;

• Маринад на 1 литр воды:

  • соль — 1 ст. л. (с горкой);

  • сахар — 3 ст. л. (без горки);

  • уксус 9% - 3 ст. л.

Приготовление

1. Вымойте огурцы и срежьте с них кончики. С молодой моркови можно не снимать кожуру, но мыть ее щеткой. Если она крупная, то порезать на 2-ух сантиметровые кусочки. Лук почистите и порежьте колечками.

2. На дно банки положите часть приправ, затем лук, огурцы, морковь. Сверху вторую часть приправ.

3. Залейте банки с овощами холодной водой. Затем слейте в кастрюлю: я сначала сливаю в ёмкость, где есть разметка литров и только потом сливаю в кастрюлю. Закипятите. Разлейте кипяток по банкам и оставьте на 15 минут.

4. Снова слейте жидкость в кастрюлю, добавьте в неё соль, сахар. Когда рассол закипит, добавьте уксус; разлейте горячим по банкам и тут же закрутите железными крышками. Переверните заготовки и оставьте остывать под тёплым пледом.

Если вам не нравится рецепт с луком, то можно сделать маринованные огурцы без него, заменив на сладкий перец (порежьте его вдоль на полоски). Или наоборот, добавить в рецепт сладкий перец. Экспериментируйте! И пишите отзывы в комментах или в группу ВКонтакте по адресу Ваши любимые рецепты заготовок на зиму

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.