Оладьи из кабачков с мясом

Оладьи из кабачков с мясом — это очень сытное и вкусное блюдо. Рецепт приготовления простой, а главное, очень быстрый. А если их приготовить на пару, то рецепт можно отнести к разряду диетических.

Кабачковые оладьи с мясом

Понадобится

Для теста

• Кабачок — 2 шт. небольших;

• Яйцо — 2 шт.;

• Соль — ½ ч.л. без горки;

• Сода - ½ ч.л. без горки;

• Мука — 4-5 ст. л.

Для начинки

• Фарш или мясо куриное — 200 гр.;

• Лук репчатый — 1 головка;

• Соль — ⅓ ч.л.;

• Перец — по вкусу;

• Растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Приготовьте начинку.

   Если у вас мясо, а не фарш куриный, то его мелко нарезаете. Луковицу моете, чистите и измельчаете в блендере. Добавляете соль и перец, все хорошенько перемешиваете.

   

2. Приготовьте кабачковое тесто.

   Кабачки вымойте очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Откиньте на дуршлаг, чтобы слить выделившийся сок. Добавьте остальные ингредиенты для теста и все хорошенько вымесите. Тесто не должно выделять воду, при необходимости, добавьте еще муки, но не переборщите, иначе вкус оладьев испортится.

3. Теперь на разогретую сковороду налейте масло и начинайте выпекать кабачковые оладьи с мясом.

   Ложкой выкладываете кабачковое тесто, на него также ложкой равномерно распределяете мясной фарш и накрываете тонким слоем кабачковой массы. Получается, что каждый оладушек будет состоять из трех слоев: тесто-фарш-тесто.

   

4. Оладьи жарятся очень быстро и всю процедуру надо делать быстро, чтобы они не подгорели.

   Когда кабачки поджарятся с одной стороны, аккуратно переверните оладьи и накройте крышкой, потушите на среднем огне около 5 минут. Когда и с другой стороны появится аппетитная корочка, оладьи из кабачков с мясом готовы!

Останется только уложить их для начала на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а потом подавать к столу, чуть остывшими, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.