Рецепт вкусной коврижки из песочного теста

Предлагаю рецепт вкусной коврижки из песочного теста. По сути, это вариант пирога из песочного теста, но так как в рецепте есть безе, то пирог плохо режется, удобнее его разломать на коврижки. Конечно, вкус от этого никак не меняется. (ツ)

Понадобится для песочного теста.

• Молоко — 200 мл;

• Желтки яйца — 2 шт;

• Сахар — 2-3 ст.л;

• Разрыхлитель — 1 ст.л;

• Масло сливочное — 100 гр;

• Ванилин — по вкусу;

• Мука — чтобы замесить средней крутости тесто.

Замесите тесто из молока, желтков, сахара, масла, ванилина и разрыхлителя. Добавляйте муку постепенно, пока тесто не будет прилипать к рукам. Тесто должно быть не слишком крутым. Скатайте из него шар и поставьте в холодильник на 30 мин.

Приготовьте безе.

• Белки яйца — 4 шт;

• Сахарная пудра — 150 гр;

• Крахмал — 1 ч.л.;

• Соль — 1 ч.л.

Во взбитые яйца с солью добавьте крахмал, а затем понемногу сахарную пудру. Тесто взбивайте до устойчивых пиков, он должно держать форму и не выливаться из ёмкости.

1. Выньте песочное тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт. Выложите тесто на противень. Чтобы было легче перенести его со стола в форму, накрутите тесто на скалку. Если всё-равно не получится, то тесто можно размять руками прямо в форме.

2. Разложите на тесто слой свежих или свежемороженых ягод.

3. Выпекайте в разогретой духовке при t = около 180°C. Примерное время — 15-20 мин. Следите за тестом, подрумянится и вытаскивайте: оно должно быть не полностью готово.

4. После этого на пирог выложите безе и снова ставьте в духовку минут на 15. Опять следите: безе подсохнет и станет слегка золотистым.

5. Готовый корж должен остыть и только потом его можно разрезать-разломать на порции. Сверху полить любым фруктовым сиропом или ягодным конфитюром.

Берите себе в копилку простой рецепт вкусной коврижки из песочного теста, которую можно готовить и в праздники в будни к чаю.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.