Главная » Рецепты » Выпечка » Рулетики из песочного теста с изюмом и малиной

Рулетики из песочного теста с изюмом и малиной

Рулетики из песочного теста с изюмом и малиной

Ароматные, быстрого приготовления рулетики из песочного теста с изюмом, а когда идет сбор урожая ягод, то и со свежей малиной — порадуют вас и ваших близких приятным вкусом за чашкой чая.

Понадобится

  • Маргарин — 100 гр.;

  • Сметана — 100 гр.;

  • Сода — ½ ч.л.;

  • Сахар — ½ стакан (кому слишком сладко, не менее 2 ст.л);

  • Соль — на кончике ножа.;

  • Яйцо — 1 шт. ;

  • Мука — около 2 стаканов;

  • Изюм — 100 гр.;

  • Малина свежая — полная горсть крупных ягод.

Приготовление

  • Размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить соду, погашенную лимонным соком. Яйцо отдельно взбить с солью и влить с массу.

  • Всыпать муку и тут же быстро замешать некрутое, но плотное тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Поставить тесто на 30 минут в холодильник.

  • Изюм залить кипятком на 20 минут, затем просушить, слив воду.

  • Охлажденное тесто разделить на 2 части и работать с одной из них, а другую снова убрать в холодильник.

  • Раскатать тесто в круг и разделить на 16 равных частей. Распределить на них изюм, завернуть рулетики, начиная крутить с широкой стороны.

  • Со следующей частью теста проделать все то же самое. Но мне захотелось сделать печенье со свежей малиной. Пошла в сад и набрала полную горсть крупных. Раскладывала по 3-4 малинки на одно печенье и сыпала на ягоды щепотку сахара.

  • Рулетики выложить на противень, смазать желтком с сахаром (или молоком с сахаром), можно присыпать сахаром с корицей.

  • Выпекать при 180°С примерно 20 минут. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Печеньки с малиной немного подтекли, но от этого только еще больше возбуждали аппетит! Теперь поспела ежевика, обязательно попробую испечь рулетики и с ежевичной начинкой.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.

Похожие статьи:

Поля отмеченные * обязательные для заполнения.

Если у Вас возникли проблемы с чтением кода, нажмите на картинку с кодом для нового кода.