Похожие статьи:
Салат из красных помидоров на зиму

По этому рецепту получается очень вкусный салат из красных помидор на зиму. Он малосольный и в меру острый, томаты, хоть и резанные, но не превращаются в пюре. Рецепт рассчитан, примерно, на 4 баночки по 750 мл.
Салат из красных помидоров на зиму
Понадобится
-
Помидоры - 2 кг. твердых;
-
Лук репчатый - 300 гр.
-
Для маринада, на 1 л. воды:
-
уксус 9% - 3 ст.л;
-
сахар - 2 ст.л.;
-
соль — 1,5 ст.л;
-
лавровый лист - 4 шт.;
-
гвоздика - 8 бутончиков;
-
перец черный горошины - 12 шт.;
-
укроп — 1 зонтик или 1 ч.л. семян укропа;
-
чеснок — 8 зубчиков.
-
-
Растительное масло — 1 ст.л. в каждую баночку.
Приготовление
-
У вымытых и обсушенных помидор вырежьте сердцевинку и нарежьте их на кружки по 5-7 мл. толщиной. Репчатый лук вымойте, очистите и нарежьте полукольцами.
-
В каждую баночку на дно положите по 2 зубка чеснока, зонтик укропа, 3 горошины черного перца, лавровый листик и 2 бутончика гвоздики. Теперь слоями выкладывайте овощи, чередуя помидоры и репчатый лук. Нижний слой начните с лука, а закончите слоем томатов.
-
Приготовьте маринад из литра воды, сахара, соли и уксуса (уксус добавьте в конце).
Примечание: 1 литра как раз хватает на данное количество банок.
Горячим маринадом залейте баночки, не доходя до верха около 2 см. Затем добавьте 1 ст.л. растительного масла в каждую банку.
-
Прикройте ёмкости стерильными крышками и поставьте пастеризовать в большую кастрюлю, заполненную теплой водой, на 15 мин., считая время от закипания воды. Дно кастрюли выложите любой тканью, чтобы банки не соприкасались, а воды наливайте до ¾ высоты баночки. Выньте заготовки специальными щипцами и окончательно закрутите крышки; переверните и оставьте остывать, плотно укутав полотенцем.
Салат из красных помидоров на зиму готовить не сложно, а для разнообразия в рецепт можно включить и сладкий болгарский перец, порезав его кружочками.
Приятного аппетита!
Автор статьи: Любовь
При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.
Похожие статьи:
- Маринованные огурцы с морковью
- Огурцы соленые по-новгородски
- Помидоры в собственном соку
- Соленые огурцы экспресс-рецепт
- Соленые огурцы с сахаром
Поля отмеченные * обязательные для заполнения.