Творожная запеканка по-королевски

Вкусная творожная запеканка, которая может сойти за торт! Кто не любит манку, так в данном рецепте ее нет. Творожная запеканка проста в исполнении и готовится в духовке. А вкус — просто потрясающий! Хрустящая и мягкая одновременно, сочная и в меру сладкая запеканка понравится всем.

Запеканка по-королевски

Понадобится

Используйте кухонные весы для сыпучих продуктов.

Для теста

• Мука — 400 гр.;

• Сахар — 100 гр.;

• Сахар ванильный — 10 гр.;

• Разрыхлитель — 5 гр. (можно заменить ½ ч. л. соды);

• Какао — 50 гр.;

• Маргарин — 230 гр. (я взяла пачку 200 гр.)

Для начинки

• Творог — 500 гр.;

• Яйцо — 4 шт.;

• Сахар — 100 гр.;

• Сахар ванильный — 10 гр.;

• Ягоды вишни или малины — можно из компота или замороженные.

Приготовление

1. В большой чаше смешайте сухие продукты, затем натрите туда маргарин на крупной терке. Маргарин перед этим лучше заморозить. А когда будете натирать его, то периодически макайте в мучную смесь, чтобы потом маргариновая стружка равномерно распределилась по тесту.

   

2. Всю смесь хорошо перетрите между ладонями, должно получится рассыпчатое тесто, как песок в песочнице (это и будет разновидность песочного теста). Поставьте его на 20 мин. в холодильник.

3. Пока приготовьте начинку. Блендером смешайте творог, сахар, яйца и ванильный сахар.

4. Форму застелите пергаментной бумагой, насыпьте половину теста, затем творожную начинку, в ней распределите ягоды малины или вишни и сверху закройте второй половиной теста.

   

5. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно 30 - 40 мин. Запеканка увеличится в размере в полтора раза, а ее верх приобретет характерную корочку цвета крем-брюле.

Не забудьте, что горячая творожная запеканка будет слишком мягкой для разрезания на красивые и ровные порции, поэтому дайте ей остыть около часа.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Любовь

При копировании текста, пожалуйста, указывайте адрес нашего сайта.