Творожный пирог с яблоками со штрейзелем

Творожный пирог с яблоками со штрейзелем - одно из самых моих любимых блюд. Яблочные дни у садоводов наступают после 19 августа, когда проходит "Яблочный спас". С этого момента начинают снимать первые урожаи яблок. Я очень люблю пироги и другую выпечку с яблоками, поэтому рецептов с начинкой из яблок у меня очень много. Поделюсь, для начала очень легким в приготовлении рецептом "Творожный пирог с яблоками со штрейзелем". В этом рецепте даже тесто вымешивать не надо.

"Штрейзель" - это кондитерская крошка, состоящая из муки, масла и сахара.

Понадобится.

Мука — 3 ст.
Творог — 200 - 260 гр.
Сахарный песок - 1 ст.
Масло слив. - 100 - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Ванилин — 1 пакетик.
Яблоки - 5 - 6 шт. крупных.
Корица - для тех. кто любит яблоки с корицей.
Для штрейзеля - 3 ст.л муки, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. масла.

Приготовление.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин, сахарный песок - 1/2 ст.
Делим эту смесь на две части. Одну часть растираем с творогом, другую - со сливочным маслом; удобнее это делать вилкой.
Теперь аккуратно соединяем две смеси в одной большой миске; осторожно перетираем, получая мелкие мучные творожно-сливочные крошки-комочки.
Моем и натираем яблоки на крупной терке. Смешиваем их с оставшимся сахаром, 1/2 ст, и добавляем для вкуса 1 ч.л. молотой корицы.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, 3/4 части сухого теста. Сверху распределяем начинку из тертых яблок, потом - оставшуюся часть теста.
Готовим штрейзель: перетираем муку, сахар, масло.
Посыпаем штрейзелем наш пирог и ставим в разогретую духовку.
Выпекается пирог 30-35 минут при t = 180. Готовность легко проверить зубочисткой: если проткнуть пирог, то она будет сухая
Пирог готов. Даем немного остыть, режем на порции посыпаем сахарной пудрой.