Главная » Рецепты » Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Как сохранить собранный урожай? Как сделать полезную консервацию? Как правильно готовить варенье, сушить или замораживать овощи? Здесь я постаралась собрать самые быстрые и простые рецепты.

Салат из красных помидоров на зиму

Салат из красных помидоров на зиму

По этому рецепту получается очень вкусный салат из красных помидоров на зиму. Он малосольный и в меру острый, томаты, хоть и резанные, но не превращаются в пюре. Рецепт рассчитан, примерно, на 4 баночки по 750 мл.

Закусочный салат из огурцов с морковью

Закусочный салат из огурцов с морковью

Салат на зиму из огурцов с морковью получается легким, вкусным и красивым по цвету. Такие салаты — палочка-выручалочка для хозяек, если случилось собрать в огороде слишком крупные по размеру огурцы. Готовить его можно, как впрок, так и к обеду.

Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку

Эти помидоры в собственном соку исчезают с обеденного стола со скоростью звука. Рецепт без использования уксуса! Но баночки прекрасно хранятся в прохладном и тёмном месте. Подавать можно, как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента к мясным блюдам, например: мясо или курочка, запеченные в томатах.

Замораживание

Замораживание

Замораживание - лучший способ сохранить урожай без витаминных потерь. Овощи, фрукты и ягоды моментально охлаждаются в морозилке, и вода, содержащаяся в их клетках, просто не успевает превратиться в кристаллы льда, разрушающие клеточные стенки. В итоге, продукты сохраняет форму, структуру и вкусовые качества. В разделе найдете информацию: что и как можно замораживать, сроки годности разных заморозок и многое другое.

Кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму

В сегодняшнем мире все кухни народов мира перепутаны настолько, что «мексиканский» кабачок запросто сочетается с «корейской» приправой. И, если кому-то поднадоела «советская» кабачковая икра, то вот вам рецепт пикантного блюда из кабачка: кабачки по-корейски. Рецепт простой и без особых трудозатрат.

Заправка для рассольника

Заправка для рассольника

С заправкой для рассольника вы потратите минимум времени для приготовления основного блюда. К тому же, в её рецепте можно использовать огурцы-переростки или корявые и некрасивые плоды. Предлагаю проверенный временем простой рецепт!

Маринованные огурцы с морковью

Маринованные огурцы с морковью

Впервые попробовала маринованные огурцы с морковью у приятельницы. Понравилось! Теперь делаю их сама. Просто. Вкусно. Не слишком остро, но морковочка и лук из баночки съедаются вместе с огурчиками «на ура».

Овощное ассорти или овощной салат на зиму

Овощное ассорти или овощной салат на зиму

Уникальный рецепт заготовки овощей на зиму, который позволяет использовать овощное ассорти и как салат или гарнир, и как рагу или добавку в первые блюда, с ним можно также запекать мясо или рыбу.

Соленые огурцы с сахаром

Соленые огурцы с сахаром

Попробуйте сделать солёные огурцы с сахаром и возможно, это станет вашим любимым рецептом. Вкус у них особенный, малосольный с лёгкой сластинкой. Как обычно, всё делается достаточно просто.

Сладкие заготовки

Сладкие заготовки

Отдельный раздел для рецептов варенья, джемов, компотов и других лакомств, с сахаром и без него, которые готовим из собственных ягод и фруктов.

Соленые огурцы экспресс-рецепт

Соленые огурцы экспресс-рецепт

Экспресс-рецепт для вас без лишних приправ. Вкусные и хрустящие в любое время года соленые огурцы готовим между делом!

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща, сделанная летом — это масса свободного времени для хозяюшек зимой. Готовить ее настолько просто, что справится и любитель.

Капуста квашеная в банке по-новгородски

Капуста квашеная в банке по-новгородски

Квашенная капуста в банках позволяет хранить заготовки в любом удобном месте, а чтобы капуста получилась вкусной и хрустящей, приготовьте ее по данному рецепту.

Соленые помидоры

Соленые помидоры

Соленые помидоры на зиму — простой рецепт для тех, у кого не хватает времени на длительную консервацию. Помидоры по этому рецепту уже на третий-пятый день получаются малосольными, соленые же они будут примерно через 2 недели.

Заготовки на зиму из различных овощей

Заготовки на зиму из различных овощей

Здесь я собрала рецепты заготовок на зиму из овощей, которые очень просты в исполнении, но в то же время, следуя им, получаются наивкуснейшие консервированные и соленые овощи!

Огурцы соленые по-новгородски

Огурцы соленые по-новгородски

Очень важным ингредиентов в этом рецепте является вода! Почему-то с колодезной водой эти огурчики получаются еще более хрустящими и крепкими при минимуме пряных трав.